近期，我市遭遇持续强降雨天气，空气湿度大、气温高，食品、水源容易受到细菌、霉菌及各种化学物质的污染，为保障夏季汛期食品安全，引导消费者提高自我保护意识，开发区市场监督管理分局发出以下食品安全消费提示：
    一、消费者食品选购应选择具备相应资质，符合卫生要求的正规商场、超市和农贸市场，购买感官正常的食品或食品原料，观察其是否新鲜，是否在保质期，内包装是否完整无损，有无鼓包，胀袋等现象，选购生鲜肉产品时，还应注意查看相关肉品检验检疫合格证明；不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的食品；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水，必要时购买瓶（桶）装饮用水；不随意捡拾和食用在洪水中溺亡的禽畜，严防“病从口入”。
    二、饭前便后、加工食物前和加工过程中应勤洗手，不用脏手和不洁工具接触食品；各类瓜果食用前洗净去皮；食品加工场所应保持清洁卫生，食用后要做好消毒工作，用餐后要做好厨具清洁消毒工作，并采取防鼠、防虫、防蝇等措施。
    三、生熟食品分开盛放；餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净，并定期做好消毒，避免发生交叉污染。
    四、高温多雨天气食物易变质，加工处理肉、蛋、奶、鱼等各类食品时，要烧熟煮透；尽量不加工和食用冷荤类食品；不生食动物性食物，不吃变味、发粘、发霉等变质食物，尽量不吃剩饭剩菜，熟食一般在室温下存放不宜超过两小时，如果剩饭剩菜要留到下一餐食用，需要冷藏保存，下一餐食用前一定要彻底加热，确认无变质后方可食用。
    五、注意科学饮食，营养均衡，做到饮食科学搭配，不挑食；食物多样化，每天摄入足量的谷薯类；保证优质蛋白质的供给（蛋、牛奶、豆制品、鱼禽肉类等）；多吃蔬菜、水果，做到餐餐有蔬菜，多吃水果；少盐少油，控糖限酒。
    六、商场超市、农贸市场和餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，强化进货查验、规范贮存温湿度、合理存放食品和食品原料，规范生产加工过程；不得将受积水污染的食品投入市场，发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。要对食物制作的关键环节进行过程控制，注意生熟分开和加热彻底，对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，对食品生产加工从业人员进行食品安全培训，确保夏季汛期消费食品安全。
    七、外出就餐和网络订餐要选择具有合法资质，并具备良好卫生环境的餐饮服务单位，食用前应仔细观察色泽、气味，尽量索取并保存好发票等消费凭据；不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，尽量少吃或不吃熟卤菜，凉菜，冷食，四季豆，野生菌，生食海产品等高风险食品，不食用河豚鱼和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，谨慎购买食用路边摊贩制售的自制熟食、生食海产品、冷荤类拌菜。
    八、在商超，农贸市场，餐饮单位等食品经营场所消费时，应索取消费票据等有关凭证，一旦发生消费纠纷，要主动拿起法律武器保护自己的合法权益。如发现食品经营单位存在食品安全违法违规线索，可拨打12315热线进行投诉举报。
    食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，让我们携起手来，团结一心、从我做起，共同守卫公众食品安全。