为进一步加强集中供餐配送单位食品安全监管，切实保障“一老一小”重点人群用餐安全，4月10日上午，许昌市市场监管局经济技术开发区分局对辖区内集中供餐配送单位进行了突击检查。检查组重点对食品原料采购索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、配送车辆及容器清洁卫生等关键环节进行了细致排查。针对检查中发现的个别记录不完善、辅料间湿度偏大等问题，执法人员当场进行指导，并要求限期整改到位。同时，督促企业严格落实主体责任，严把源头采购、加工操作、分餐配送“三道关”。