为进一步保障养老机构食堂食品安全，助推国家食品安全示范城市创建，近日，市场监管管理分局对辖区养老机构食堂开展食品安全专项监督检查。

检查过程中，执法人员重点检查养老机构食堂食品安全责任制落实情况、从业人员健康状况、用餐环境、食品留样、以及原料购置、储存、加工制作流程规范等情况，并对养老机构食堂的库房和进货台账、留样记录、消杀记录、晨检记录、食品原料采购索证索票和进货查验制度落实等情况进行现场检查，要求养老机构严格把好进货关，利用正规采购渠道，从具备相应资质的供货商处采购食品，并规范来往票证和工作台账，从源头上确保食品安全。针对检查中存在的隐患，现场提出整改意见，明确整改时限，限期予以整改。同时，要求养老机构强化食品安全培训，切实提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，确保养老机构食品安全日常监管工作落实到位。

下一步，市场监管管理分局将加大检查力度，不定期开展“回头看”，进一步防范养老机构食堂存在的风险隐患，严守养老机构食堂食品安全底线，让老年人吃得放心、住得安心。