2月2日上午,许昌市市场监督管理局与许昌广播电视台联合主办的《周二查餐厅》栏目组走进开发区,与开发区市场监管分局执法人员一起开启春节特别节目——直播检查“年夜饭”餐厅许昌中原假日酒店,与广大市民一起“查”看春节餐饮食品安全。
执法人员首先对“餐饮服务食品安全监督信息公示”栏中的酒店证照公示情况、证照有效期、上年度监督检查结果公示等进行检查。随后,执法人员对该酒店的厨房及原料库进行了现场检查,重点对厨房的凉菜间、面点间等食品专间进行检查。重点对加工场所环境卫生、食品加工过程控制、冷藏冷冻设施设备运行、空调设备运行、餐具消毒设施使用情况、食品留样、“三防”措施使用、从业人员健康状况、原材料购进及索证索票等情况进行了现场查看。针对检查中发现的晨检记录不规范、凉菜间门不能自动闭合、更衣间无洗手烘干设施等情况下达了责令整改,要求其限期整改到位。
最后,执法人员表示,春节临近,聚会聚餐需求增加,各餐饮经营单位要切实履行食品安全主体责任,确保春节期间食品安全。同时还提醒,在疫情防控期间,要做好对顾客体温的检测和健康码的查验,严格控制就餐顾客的容纳量,避免人员过多聚集,确保广大消费者过一个平安、祥和的春节。